Sorrentinos de calabaza

Name: Sorrentinos de calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 calabacín mediano; 1 cebolla; 200 grs muzzarela rallada; 1 hoja puerro; 250 grs harina; 2 cdas. De aceite; 1 cdta. Sal; 150 ml água hirviendo

marcelo poppitti @marcelo1975

Me encanta cocinar y quise probar hacer la masa precocida que subió Caro a su receta.

Sorrentinos de calabaza

marcelo poppitti @marcelo1975

Me encanta cocinar y quise probar hacer la masa precocida que subió Caro a su receta.

Guardada

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Ingredientes

2 hrs

4 raciones

1calabacín mediano
1cebolla
200 grsmuzzarela rallada
1 hojapuerro
250 grsharina
2 cdas.De aceite
1cdta. Sal
150 mlágua hirviendo

Guardada

Paso a paso

2 hrs

1

Hornear el calabacín y hacer puré
2

Picar la cebolla en tiras finas al igual que la hoja de puerro y fritarlas en un sartén con manteca y aceite de oliva.
3

Agregamos al puré la muzzarela, la cebolla, pizca de curry, nuez moscada y sal.
4

Para la masa!! Mezclar la sal con la harina, agregar el aceite y el agua caliente.. revolver, amasar y dejar descansar 20'.
5

Estirar la masa, rellenar y cubrir con otra lámina de masa, cerrar bien sin que quede aire, cortar. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal, durante 3 minutos aprox.