En una olla poner los tres huevos y el azúcar. Llevar al fuego hasta romper el hervor.

Pasarlo a un recipiente y agregar la manteca y la ralladura de limón. Mezclar.

Agregar el coco y mezclar. Agregar la harina y volver a mezclar.

Formar bollitos con la mano y aplastarlos un poco para darle la forma de tapita de alfajor. O Colocar las tapitas en una bandeja enmantecada y llevar al horno a 170° hasta dorar.

Dejar enfriar y agregar dulce de leche a gusto para formar los alfajores..

Espero que les guste! 😘