Primero vamos a blanquear en agua hirviendo por 5' las hojas de repollo y reservar. En un recipiente mezclamos la carne, con los granos de arroz, el huevo, sal y el condimento (use chimichurri) y sal.

Picamos los ajos y la zanahorias, rehogamos en olla con aceite. Tomamos las hojas de repollo una por una y vamos a retirar la parte gruesa del cabo, haciendo un corte triangular. Procesamos los tomates con la cebolla y agregamos junto con el agua, pimentón, ají molido y laurel, tapamos.

Con la mezcla de carne formamos albóndigas un poco alargadas y envolvemos con la hoja de repollo una por una. (Podés usar un escarbadientes para que la envoltura quede fija). Disponemos en la olla y dejamos que se cocine por 15'. Agregar la papá y dejar hasta que se cocine con fuego bajo tapado. Por último agregamos las arvejas. A la hora de servir si usaste los escarbadientes tener cuidado y avisar.