Probé muchas recetas de pan sin gluten pero está es la que mejor quedo queda un pan súper húmedo y sabroso.

Vamos a colocar todos los secos en el bol de la batidora, incluyendo las pasas semillas y maní, de esto le ponen a gusto o también pueden cambiar y poner otro fruto seco pero esto es lo que le va a dar humedad, mezclamos e integramos bien todo.

Luego le vamos a agregar el huevo, el aceite, la miel y el agua tibia con la levadura.Y vamos a amasar con el gancho de amasado por unos 10 min. Porque si bien no tenemos gluten para desarrollar le estamos dando aire a la masa así que es importante hacerlo.

Vamos a prender el horno a 180.grados y enmantecar un molde el mío es de los de budín de un kilo masomenos. Vamos a colocar nuestra mezcla, que nos va a quedar una mezcla pastosa. Y lo vamos a llevar al horno con vapor. Ponemos una asadera en el fondo del horno con agua y esto le va a dar humedad al pan.

Lo vamos a deja unos 30 min. A 180.grados y pasado este tiempo sacamos la asadera con agua y lo dejamos unos 15 min. Mas