Pesto de cilantro 🌿🥣🧀

Name: Pesto de cilantro 🌿🥣🧀
Yield: 1 taza
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas cilantro fresco; 1/2 taza aceite de oliva extra virgen; 1/2 taza almendras; 2 dientes ajo; 1/2 cda sal; 1/2 cdita pimienta negra molida; 2 cdas queso parmesano rallado; 1 limón, el jugo

Bibi García @Bibi

Ahora cuando me queda un manojo de hierbas sin destino en especial, rápidamente busco como prepararlo en un pesto. Hoy le tocó al cilantro, también las almendras ya pedían ser usadas, y ese poquito de queso parmesano. En fin que se ha aprovechado todo y el resultado delicioso. #dejatuhuella

Pesto de cilantro 🌿🥣🧀

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 taza

2 tazascilantro fresco
1/2 tazaaceite de oliva extra virgen
1/2 tazaalmendras
2 dientesajo
1/2 cdasal
1/2 cditapimienta negra molida
2 cdasqueso parmesano rallado
1limón, el jugo

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Lavar y desinfectar el cilantro, secar con cuidado con toalla de papel. Llevamos a licuar todos los ingredientes excepto el queso y jugo de limón. Yo ocupé almendras fileteadas, si son enteras sugiero molerlas o cortarlas un poco previamente al gusto.
2

Ya licuado (al gusto según que tan liso o grumoso lo quieras). Agregamos el jugo y queso. Mezclamos muy bien. Al final agregué una cucharada más de aceite para que la textura fuera más ligera, pero eso también es al gusto.
3

Por último guardar en frasco de vidrio, rindió aproximadamente una taza de pesto, listo para una pasta, un pancito o todo lo que se nos ocurra.