Ensalada de garbanzos
Pues con los garbanzos que sobraron ayer del cocido, pues hoy ha tocado hacer una ensalada riquísima.
Ensalada de garbanzos
Pues con los garbanzos que sobraron ayer del cocido, pues hoy ha tocado hacer una ensalada riquísima.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Ponemos en un bol los garbanzos, pueden ser de bote, cocerlos tú o si te han sobrado de algún cocido o puchero que hayas hecho, como en mi caso. Si es esto último, se lavan un poco bajo el grifo para que el sabor sea más neutro. Añadimos a los garbanzos las verduras picadas. Pepino y tomate....
- 3
Pimiento verde y rojo...
- 4
Cebolleta picada en juliana pequeña....
- 5
Añadimos una cucharadita pequeña de comino molido y aliñamos con sal, vinagre y AOVE al gusto. Dejamos enfriar en la nevera durante algún tiempo antes de servir.
- 6
Coronamos la ensalada con atún en aceite de oliva y añadimos un poco de crema de vinagre balsámico.
- 7
Si os gusta el picante, a esta ensalada le va muy bien. Yo he añadido un par de gotas de piripiri que compré en Portugal y está de vicio.
- 8
Buen provecho...
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