Bondiola casera 😄😋

Name: Bondiola casera 😄😋
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg bondiola de cerdo; 1 kg Sal gruesa; c/n Pimentón; Ralladura de 1 limón; c/n Pimienta negra y blanca; c/n Ají molido; 2 Cdas Whisky

Sayita🍽️ @cook_16355513

Merlo-Bs AS

A mi pareja se le ocurrió hacer la receta más larga de la historia😅😅tardó un mes pero créanme que valió la pena la espera...👏👏👏😅😋👌
#escueladecocina

Bondiola casera 😄😋

Sayita🍽️ @cook_16355513

Merlo-Bs AS

A mi pareja se le ocurrió hacer la receta más larga de la historia😅😅tardó un mes pero créanme que valió la pena la espera...👏👏👏😅😋👌
#escueladecocina

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Ingredientes

1 mes y 1 sem

2 kgbondiola de cerdo
1 kgSal gruesa
c/nPimentón
Ralladura de 1 limón
c/nPimienta negra y blanca
c/nAjí molido
2 CdasWhisky

Guardada

Paso a paso

1 mes y 1 sem

1

En un bol colocamos la sal, la ralladura de limón y pimienta. (Nosotros usamos 1 cdita de pimienta blanca y 1 cdita de pimienta negra). Empapamos la bondiola en esta mezcla.
2

En una fuente alta colocamos la bondiola y cubrimos la totalidad de esta con el resto de la mezcla de sal. Dejar reposar en la heladera durante 1 semana.
3

Una vez descansada la bondiola una semana entera en la heladera podremos observar que ha largado mucho líquido. Volcamos dicho líquido y lavamos la bondiola con abundante agua tibia.
4

En un vaso preparamos el whisky junto con el pimentón y el ají molido (aprox una cda de c/u). Empapamos la bondiola con esta mezcla. Envolvemos la bondiola en papel manteca y prensamos (se puede usar hilo de matambre o alguna redecilla, lo que tengas) la idea es que quede bien prensado. Llevamos a la heladera durante un mes. (Se deja reposar colgada)
5

Cumplido los 30 días sacamos nuestra bondiola !!!!armamos una rica picadita y a disfrutar...👏👏👏😍