Berenjenas rellenas con calabaza asada y anchoas
Amparo Sanmiguel @cook_11714123
#weekendreto Mi madre nos la cocinaba y tenía que aprender a hacerla.
Berenjenas rellenas con calabaza asada y anchoas
#weekendreto Mi madre nos la cocinaba y tenía que aprender a hacerla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero tenemos que asar la calabaza en el horno, más o menos unos 45'. Y reservamos.
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Mientras tanto vaciamos la berenjena.
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Ahora cogemos la pulpa de la berenjena y junto a la cebolla cortada a tiras, lo pochamos en una sartén con un poco de aceite y sal.
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Por último, juntamos todos los ingredientes, rellenamos las berenjenas y lo horneamos unos 15'.
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Es fácil y está muy bueno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo Sanmiguel le encantará ver cómo quedó.
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