Salteado de espárragos y huevo poché
Una cena rápida y para chuparse los dedos
Salteado de espárragos y huevo poché
Una cena rápida y para chuparse los dedos
Paso a paso
- 1
Dejar descongelar el salteado y escurrir bien el exceso de agua. Aconsejo comprar un buen salteado, la diferencia es MUY notoria
- 2
En una sartén poner un buen chorro de aceite de oliva. Se puede saltear un poco de ajo, sino echar el salteado e ir dando vueltas hasta que esté doradito. Ponerle las escamas de sal al gusto. Yo recomiendo alguna sal gordita porque le da un sabor especial a los espárragos
- 3
Por otro lado ponemos agua a hervir en un vaso en el microondas. En el momento que hierva, retirar, añadir un buen chorro de vinagre de vino y abres el huevo dentro del vaso. El vinagre es para que la clara quede recogida. Ponemos unos 40 segundos mas a máxima potencia para que la clara se haga pero la yema no. Si no se ha hecho la clara, ves añadiendo tiempo de 10 segundos en 10
- 4
Emplatar el revuelto y poner el huevo encima. Disfrutar de reventar la yema y mezclarlo todo. A disfrutar!!!
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