Cestitas de granola con queso y frutos rojos
Saludable, lleno de nutrientes y ¡riquísimo! He utilizado la granola de mi compi de fogones Jónatan (La Cocina de Jota) y os invito a ver su receta, ¡es maravillosa! He elegido el queso skyr por su alto valor en proteínas y porque su combinación con la granola y la fruta es magnífica. Podéis sustituirlo por yogur, queso crema, mascarpone...etc. En cuanto a la granola, hay que tenerla triturada en caso de que tenga frutos secos enteros para poder formar bien las cestas.
Cestitas de granola con queso y frutos rojos
Saludable, lleno de nutrientes y ¡riquísimo! He utilizado la granola de mi compi de fogones Jónatan (La Cocina de Jota) y os invito a ver su receta, ¡es maravillosa! He elegido el queso skyr por su alto valor en proteínas y porque su combinación con la granola y la fruta es magnífica. Podéis sustituirlo por yogur, queso crema, mascarpone...etc. En cuanto a la granola, hay que tenerla triturada en caso de que tenga frutos secos enteros para poder formar bien las cestas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con los granos de granola bien pequeños, vamos a mezclarla con la miel y la mantequilla derretida.
- 2
Engrasamos unos moldes para cupcakes y colocamos la granola en la base y a los lados formando unas cestitas.
- 3
Introducimos en el horno a 180 ºC por unos 10-15 minutos (vigiladlas para que no se quemen los bordes).
- 4
Introducimos en el frigorífico unos 15 minutos para que endurezcan y podamos desmoldarlas.
- 5
Pasado el tiempo, las sacamos de los huecos con cuidado y pasamos a rellenarlas. Mezclamos el queso skyr con la cdta de sirope de ágave y lo colocamos en el centro de la cestita. Terminamos poniendo los frutos rojos lavados, trocitos de chocolate y frutos secos troceados. ¡Y listo! Quedan muy crujientes y son una excelente manera de empezar el día.
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