Impresionante pechito de cerdo laqueado

Name: Impresionante pechito de cerdo laqueado
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pechito de cerdo con manta de unos 2, 5 kg; c/n Aceite, aceto balsámico, salsa de soja, etc; 1 taza cerveza; 2 cucharadas azúcar negra; 2 cucharadas miel; 2 cucharadas ketchup; 1 pocillo de aceto balsámico; 1 cucharada manteca derretida; a gusto Sal, pimienta, chimichurri; a gusto Cama de verduras zanahoria, puerro, cebolla, aceite o manteca

María Amelia @mariameliacook

Mar del Plata

Siguiendo el desafío de #micocina traigo este Impresionante pechito de cerdo laqueado... receta sacada de internet de Ariel Rodríguez Palacios y algo modificada por mí...

Impresionante pechito de cerdo laqueado

María Amelia @mariameliacook

Mar del Plata

Siguiendo el desafío de #micocina traigo este Impresionante pechito de cerdo laqueado... receta sacada de internet de Ariel Rodríguez Palacios y algo modificada por mí...

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Ingredientes

4 raciones

1pechito de cerdo con manta de unos 2, 5 kg
Para marinar
c/nAceite, aceto balsámico, salsa de soja, etc
Para laquear
1 tazacerveza
2 cucharadasazúcar negra
2 cucharadasmiel
2 cucharadasketchup
1pocillo de aceto balsámico
1 cucharadamanteca derretida
a gustoSal, pimienta, chimichurri
a gustoCama de verduras zanahoria, puerro, cebolla, aceite o manteca

Guardada

Paso a paso

1

Preparar los ingredientes
2

Mezclar la marinada, cortar el pechito en porciones si se desea, mezclar bien la marinada y cubrir con ella la carne. Cubrir la fuente con papel film y a la heladera por varias horas
3

Mezclar los ingredientes del laqueado y reservar
4

Cortar las verduras en cubos, saltearlas apenas con un poquito de manteca o aceite y cubrir con ellas la asadera en la que cocinaremos la carne.
5

Agregar al laqueado un par de cucharadas de la marinada. Untar con parte del laqueado y acomodar la carne sobre las verduras con la parte de las costillas hacia abajo.
6

Hornear a fuego bajo (160°) durante unos 90 minutos volteando la carne cada 20 minutos y pintando con el laqueado restante.
7

Listo! Yo lo acompañé con papas a la crema y ensalada de rúcula y parmesano... no les cuento lo ricas que quedaron las verduritas del fondo de cocción...