Trottole tricolore con bacon y alcachofas a la crema

Name: Trottole tricolore con bacon y alcachofas a la crema
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro agua; 1/2 cda sal; 200 g pasta Trottole de vegetales; 150 g bacon; 200 g corazones de alcachofas troceados; 200 g nata para cocinar; 120 g queso gouda rallado; 200 g queso crema; Pimienta negra recién molida; Perejil

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Esta pasta es deliciosa por la textura untuosa y su equilibrado sabor #abecedario

Trottole tricolore con bacon y alcachofas a la crema

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Esta pasta es deliciosa por la textura untuosa y su equilibrado sabor #abecedario

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Ingredientes

20 min

2 raciones

1 litroagua
1/2 cdasal
200 gpasta Trottole de vegetales
150 gbacon
200 gcorazones de alcachofas troceados
200 gnata para cocinar
120 gqueso gouda rallado
200 gqueso crema
Pimienta negra recién molida
Perejil

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Tocea y cocina en una sartén antiadherente el bacon, no es necesario añadirle aceite. Retira casi todo el que el bacon libera cuando se dore; saltea allí mismo la alcachofa.
2

Mientras haces el sofrito, hierve el agua junto con la sal. Añade la pasta y revuelve para que no se pegue. Deja que se cocine por 8 o 9 minutos. Una vez lista escúrrela y reserva.
3

Añade al sartén la nata, el queso crema y un poco del queso rallado. Revuelve para que todo se integre. Espolvorea pimienta negra e incorpora inmediatamente la pasta, revuelve para que se impregne de la crema. Particularmente no uso sal ya que el bacon y el queso le aporta suficiente. Sirve agregando el queso restante por encima y decora con un poco de perejil.