Soufflé de espinaca

Name: Soufflé de espinaca
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete espinaca; 1 cebolla; c/n Pimiento; 1 cucharada manteca; 2 cucharadas harina; c/n Sal, pimienta; c/n Leche; 5 claras; c/n Pan rallado

yoaC @YoaC

Santa fe Capital

Quería hacer rendir la espinaca que de por sí es poca cuando uno la hierve y tenía claras dando vuelta en la heladera ! Se me ocurrió preparar está riquísima receta de soufflé ! Fácil y rico 😃

Soufflé de espinaca

Guardada

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Ingredientes

1 hs

2 raciones

1 paqueteespinaca
1cebolla
c/nPimiento
1 cucharadamanteca
2 cucharadasharina
c/nSal, pimienta
c/nLeche
5claras
c/nPan rallado

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Hervir previamente la espinaca y reservar.
2

Cortar la cebolla y pimiento bien chiquito y rehogar en sartén con la manteca. Salpimentar. Agregar las dos cucharadas de harina y cocinar.
3

Agrego la leche de a poco y a fuego mínimo revuelvo hasta espesar. Tiene que quedar como una salsa blanca
4

Retiro del fuego y agrego la espinaca previamente hervida y cortada. Integro todo y reservo.
5

Batir las claras a punto nieve, (nos damos cuenta cuando Sta cuando damos vuelta el bol y no se cae) y comenzamos a integrar de a poco con la preparación anterior. Con movimientos envolventes en lo posible.
6

Pongo en molde, yo en este caso use dos de budín. Les puse papel aluminio y en la base un poco de pan rallado. Agregue la preparación y lleve a fuego medio unos 30 min aproximadamente. Cuando comienza a dorarse arriba, es porque ya está nuestro Soufflé. Retirar y servir caliente !