Ponemos la harina en un bowl y hacemos un hueco en el centro.agregamos la sal por el borde y colocamos en el centro la levadura fresca desgranada. Disolvemos con un poco del agua y una vez disuelta la levadura, agregamos la manteca y empezamos a integrar. Una vez integrada la manteca debemos ir incorporando el agua restante de a poco. Después ponemos en la mesada y empezamos a amasar por 5 minutos, el resultado es una masa muy tierna y suave.Tapamos con film y dejamos descansar por 15 minutos

Pasados los 15 minutos, estiramos la masa nuevamente con palo de amasar de un alto aproximadamente de 1 cm y los cortamos en círculos

Colocamos los círculos en una fuente previamente enmantecada y dejamos descansar hasta que dupliquen su tamaño.

Una vez duplicado su tamaño pintamos con manteca derretida y llevamos al horno precalentado a 180° durante 15 minutos o 20 en horno eléctrico les conviene ir chequeando ya que va a depender de cuan grandes corten los círculos.