Vacío vegano de Seitán
Después de muchos intentos...el mejor seitán que me salió.
Vacío vegano de Seitán
Después de muchos intentos...el mejor seitán que me salió.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar 1 taza de gluten, 1 cucharada de harina de garbando, sal, el condimento sabor carne y por último agregar el agua y la salsa de soja. Ni bien agregamos la parte líquida revolver rápidamente y amasar 2 minutos aprox hasta obtener una masa homogénea
- 2
Repetir los mismos pasos con los ingredientes de la "grasa" de nuestro vacío
- 3
Una vez que obtenemos las dos masas ponerle una tabla de madera por arriba (si es de madera humedecerla) y arriba de la tabla poner una olla llena de agua para hacer peso. Dejar descansar 30 minutos.
- 4
Luego de los 30 minutos. Estirar ambas masas con un palo de madera (humedecerlo) y poner "grasa" por arriba y por el medio. Para pegar las capas espolvorear un poco de gluten.
- 5
Poner a hervir nuestro vacío junto a unas hojas de laurel en una olla amplia ya que va a aumentar al doble su tamaño. Durante 40 a 60 minutos.
- 6
Por último mezclar la salsa de soja con el ketchup y pincelar el vacío. Sellar 10 minutos de cada lado con un chorrito de aceite
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