Sofreír ajo, cebolla, chile guajillo remojar licuar y freír con poco aceite, vaciar a la cacerola, agregar agua, rama de epazote e ir poniendo el pollo y las verduras, preparas una poca de masa con sal manteca y acuyo picadito

Hacer bolitas con un hoyito en medio y ponerlas a su caldo de verduras, sazonar checar que ya todo esté cocido.

Hacer una cebolla morada fileteada con chile habanero al gusto sal y limón.

Y esto se le puede poner a su caldo para acompañar.