Poner en una bandeja de horno el pollo y echarle aceite por todos lados y sal

Machamos en un mortero 4 dientes de ajo y echamos comino, pimienta negra, orégano, mostaza, sal, aceite y hierbas provenzales. Mezclamos todo y con ayuda de una brocha repartimos la mezcla por todo el pollo

Le metemos dentro medio limón para que la carne no quede seca

Lo metemos al horno a 220° durante hora y media, añadiendo 20 min antes pimientos verdes. Ir cambiando el calor de arriba a abajo según vaya estando más hecho por un lado y otro