Tarta de dulce de leche con cobertura de ganache de chocolate 🍫

Name: Tarta de dulce de leche con cobertura de ganache de chocolate 🍫
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza harina leudante; (Sino una taza de harina de🌽 más cucharada de polvo de hornear); 1 huevo; 100 g manteca sin sal; 1/2 taza azúcar; 1 cucharadita esencia de vainilla; 400 g dulce de leche repostero; 200 g chocolate semi amargo; 200 ml crema de leche

Soledad Pereyra @sole07

Es la primera vez que la hago y me encantó, saque la receta de youtube y me pareció sencilla de hacerla 😊

Tarta de dulce de leche con cobertura de ganache de chocolate 🍫

Soledad Pereyra @sole07

Es la primera vez que la hago y me encantó, saque la receta de youtube y me pareció sencilla de hacerla 😊

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Ingredientes

1 tazaharina leudante
(Sino una taza de harina de🌽 más cucharada de polvo de hornear)
1huevo
100 gmanteca sin sal
1/2 tazaazúcar
1 cucharaditaesencia de vainilla
400 gdulce de leche repostero
200 gchocolate semi amargo
200 mlcrema de leche

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Paso a paso

1

Colocamos en mesada la harina y el azúcar, mezclamos un poco con las manos e integramos la manteca (tiene que estar a temperatura ambiente)
2

Volvemos a mezclar y hacemos un hoyo en el centro de la preparación, colocamos el huevo y la vainilla.
3

Integramos todos los ingredientes, ayudándonos con las manos hasta formar una masa.(Es bastante pegajosa, nada de asustarse 😉)
4

Envolvemos en bolsa o film y la llevamos al freezer o congelador por 30 minutos
5

Luego de pasado este tiempo, ponemos harina en la mesada y empezamos a amasarla hasta llegar al tamaño de la tartera.
6

(esta receta sirve para molde de 24 a 26 cm seguro) en mi caso usé uno de 20 y dos chiquitos.☺️
7

Nos ayudamos del palote para colocar la masa en la tartera para que no se rompa, cortamos el exceso y pinchamos con un tenedor para que la misma no se infle.
8

Llevamos la tartera al freezer o congelador por 60 minutos (no pasa nada si se lleva por un poco menos de tiempo, esto lo que hace es que luego no se desarme)
9

Unos minutos antes de sacarla del Frezzer prendemos el horno a 180.
10

Pasado el tiempo la metemos en el horno, el tiempo va a depender del horno, los eléctricos son más rápidos el mío es a gas me llevó 20 min.
11

Ya pronta, la sacamos del horno y continuamos con el relleno, para esto, con ayuda de una cuchara le ponemos el dulce de leche, y si este está muy duro mojamos la cuchara con un poco de agua para que sea más fácil manejarlo.
12

Por otro lado en un bowl ponemos el chocolate más la crema de leche y llevamos a micro por no más de dos minutos.Al sacarlo revolvemos un poco para que se integre todo muy bien.
13

Vertemos sobre el dulce y listo!!!! 🤩 Está tarta va a la heladera por el tiempo que se pueda para que agarre más consistencia ☺️