Lo primero que hay que hacer es cocinar la remolachas. Una vez prontas retiramos del fuego y reservamos el jugo.

En el jugo colocamos una caldito de verduras una cucharada de queso parmesano y volvemos a hervir. Colocamos en otra olla 2 tazas de arroz sofritamos la misma y le agregamos el jugo de las remolachas.

Dejarlo secar y reposar por 10 minutos, mientras esperamos vamos cortando las verduras y armamos nuestro plato a gusto.

Terminado el arroz, le agregamos queso y servimos tibio.

Y listo a disfrutar de las típicas ensaladas con un toque gourmet.