Lasagna de chapignones y espinacas

Name: Lasagna de chapignones y espinacas
Yield: 30 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: al gusto pasta para lasagna; al gusto champiñones; al gusto espinacas; al gusto cebolla; al gusto ajo; al gusto salsa bechamel; al gusto tocino; al gusto sal salvaje del Mar; al gusto aceite de oliva; al gusto queso parmesano; al gusto queso gouda

XAVIER @cook_16409463

Dark Side

Remontémonos a la Toscana entre viñedos, límoneros y olivos . Justamente a la sombra de uno en la terraza de una tabola nos dan a degustar agua local acompañada de vinos y una serie de aceitunas preparadas de forma variada. El platillo del día es esta Lasagna.

Lasagna de chapignones y espinacas

XAVIER @cook_16409463

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Ingredientes

2:45 horas

30 raciones

al gustopasta para lasagna
al gustochampiñones
al gustoespinacas
al gustocebolla
al gustoajo
al gustosalsa bechamel
al gustotocino
al gustosal salvaje del Mar
al gustoaceite de oliva
al gustoqueso parmesano
al gustoqueso gouda

Guardada

Paso a paso

2:45 horas

1

Pica el ajo la cebolla y el tocino.
2

Quítale los rabos a las espinacas.
3

Cuece las espinacas.
4

Escurre las espinacas.
5

Fríe el tocino.
6

Lo sacas y en ese misma grasa que soltó el tocino 🥓 fríes la cebolla y el ajo, si es necesario agregas aceite.
7

Picas los champiñones y los fríes con aceite de olivo agregas la cebolla y el ajo.
8

Agregas las espinacas y el tocino e incorporas hasta que se cuezan los champiñones.
9

Agregas sal salvaje del mar.
10

Pasas el preparado a un traste y le añades la salsa bechamel.
11

Pruebas y si es necesario agregas sal salvaje del mar.
12

Agregas nuestro queso parmesano e incorporas.
13

A la charola en donde se horneará le pones salsa bechamel en la base.
14

Y sobre esa capa empiezas a tender la pasta de lasagna.
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.Para ajustar la pasta al molde cortas orillas con tijeras.
16

Inmediatamente ponemos nuestra primera capa del preparado.
17

Añades queso gouda a esa capa.
18

Vuelves a tapar.
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Y haces el mismo procedimiento de la primera capa y lo repites en una tercera y última capa más.
20

Tapas tu tercera capa y añades salsa bechamel y queso parmesano.
21

Le pones pasta de lasaña a los lados para que el papel aluminio no pegue y así no se le pegue el queso.
22

Cubres con papel aluminio.
23

Metes la pasta al horno a 200 grados aproximadamente 1:30 horas y la sacas.