Colocar en un recipiente con capacidad de 1 litro o más, el agua, la leche, la levadura, una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina. Mezclar todo y dejar esponjar 15 min. (Tiene que crecer al doble)

En otro recipiente colocar los huevos con el resto del azúcar y el aceite y batir ligeramente con un tenedor. Colocar en un Bowl la harina y hacer un hueco en el centro. Allí colocar las otras dos preparaciones e integrar formando una masa. Dejar descansar por 30 minutos en un lugar cálido. Yo pongo el Bowl adentro de una bolsa de plástico para que se concentre mejor el calor, cerca de un calefactor.

Pasado el tiempo se reposo, desgasificar amasando un poquito, estirar la masa hasta que quede de 1 cm de espesor y cortarlas de la forma deseada. Aquí te pones creativo y le das la forma que quieres, incluso con triángulos puedes formar medialunas (Con un cortante circular de 9cm de diámetro me salieron 35)Las colocas en placas para horno, previamente enmantecadas y enharinadas y las dejas levantar una hora.

Pasada la hora, hacer huequitos y pincelar con almíbar, huevo batido o leche. Colocar en el hueco la crema y hornear por 10 a 15 minutos a 200°C. Dejar enfriar y a disfrutar!

Para la crema: En una cacerola batir el huevo con el azúcar, agregar 400 cc de leche, y la manteca, mezclar bien y llevar a fuego moderado. Agregar a los 100cc de leche restante la maicena para que se disuelva. Mezclar constantemente la preparación en el fuego para que no se pegue, cuando rompa hervor, agregar el resto de la leche y continuar revolviendo hasta que hierva, agregar ahí la esencia de vainilla y apagar el fuego. Dejar enfriar.