Coloca el osobuco cortado en rodajas en una asaderera con aceite en el horno ya que es lo que más tarda. Condimentos a elección y gusto

En una olla con agua caliente cocinar las papas cortadas tipo bastón

Antes de que las papas lleguen a su punto de cocción, retirar del agua y escurrir bien. Colocarlas en una asadera con aceite y condimentar con sal, tomillo y orégano

Colocar cortada en cubos pequeños la batata roja en el agua. Cocinar hasta que estén blandas

Retirar las batatas del agua, escurrir bien y colocarlas en un bol con un poco de manteca y un chorro de leche. Pisar las mismas hasta lograr consistencia de puré deseada. Salar a gusto!

Retirar las papas del horno cuando se hayan dorado!

Servir y disfrutar!!