Muffins de chocolate y remolacha

Name: Muffins de chocolate y remolacha
Yield: 12 unidades
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 remolachas medianas; 2 huevos; 1 taza leche; 1/2 taza cacao amargo sin azúcar; Edulcorante a gusto; 1 y 1/2 taza harina integral fina; 1 cda polvo de hornear; Frutos secos a gusto

Isabella Calcagno @Isabella3105

Integrales y sin azúcar! Muy ricos y saludables.
Encuentran la receta en mi Instagram @somosnutricion_
#Mercado

Muffins de chocolate y remolacha

Isabella Calcagno @Isabella3105

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Ingredientes

12 unidades

3remolachas medianas
2huevos
1 tazaleche
1/2 tazacacao amargo sin azúcar
Edulcorante a gusto
1 y 1/2 tazaharina integral fina
1 cdapolvo de hornear
Frutos secos a gusto

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Paso a paso

1

Cocinar las remolachas (al vapor es mejor) hasta que estén bien blandas y hacerlas puré
2

Batir/ Licuar los huevos con el edulcorante. Agregarle el puré de remolacha y 1/2 taza de leche.
3

Agregar los ingredientes secos intercalando con el resto de la leche. Agregar los frutos secos y terminar de integrar todo muy bien.
4

Colocar en moldes para muffins previamente aceitados y llevar al horno 200°C por 25 minutos!