Tortiglioni con pisto casero de verduritas

Name: Tortiglioni con pisto casero de verduritas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr tortelloni; 1 tomate de rama; 1 berenjena pequeña; 2 pimientos pequeños; 1/2 calabacín; 1 cebolla dulce; 1 ajo; 5 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra; Sal rosa; 1 pellizco comino

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

Hoy, un poco de pasta para comer! Y estas verduras tan frescas, regalo de unos amigos, cultivadas por ellos, son la salsa ideal para acompañarla!!
Para la T de #abecedario

Tortiglioni con pisto casero de verduritas

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

Hoy, un poco de pasta para comer! Y estas verduras tan frescas, regalo de unos amigos, cultivadas por ellos, son la salsa ideal para acompañarla!!
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Ingredientes

1 h

3 raciones

300 grtortelloni
1tomate de rama
1berenjena pequeña
2pimientos pequeños
1/2calabacín
1cebolla dulce
1ajo
5 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
Sal rosa
1 pellizcocomino

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Paso a paso

1 h

1

Ingredientes preparados
2

Primero, corta la berenjena en cubos pequeños, échale sal y déjala reposar media hora para que suelte el amargor
3

Corta la cebolla en brunoise
4

Corta el tomate en cuadrado pequeños
5

También el pimiento
6

Y el calabacín
7

Pon el aceite en una sartén con un ajo triturado
8

Echa el comino y la sal y remueve
9

Cuando empiece a freír, echa la cebolla
10

Cuando la cebolla esté empezando a trasparentar, echa la berenjena, bien escurrida
11

A continuación el pimiento y remueve
12

Un par de minutos después, echa el tomate
13

Y por último,el calabacín
14

Remueve, baja el fuego y tapa la sartén
15

Deja que se cocine unos 10/12 minutos y apaga el fuego. Entretanto pon en una cazuela, abundante agua. Cuando hierva, echa un puñado de sal y los tortelloni
16

Transcurridos 10' escúrrelos y sirve con una buena cantidad de verduritas. Deliciosos!! BON PROFIT!!

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@tesa.cuina @tesa_cuina

miércoles, 09 de septiembre de 2020 a las 03:47 PM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!

Comentarios (18)

Sandra_M @cocina_practica_

domingo, 13 de septiembre de 2020 a las 04:51 PM

Deliciosa!

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