Lasaña de calabacín con relleno de carne picada
Hace mucho que no hacía lasaña de carne picada y ya tocaba. Truco: yo lo suelo hacer en los tupper de cristal para gratinarlo y llevarlo al trabajo.😋
Lasaña de calabacín con relleno de carne picada
Hace mucho que no hacía lasaña de carne picada y ya tocaba. Truco: yo lo suelo hacer en los tupper de cristal para gratinarlo y llevarlo al trabajo.😋
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacín (mejor si es fino porque tiene menos semillas y se parte menos) en tiras y poner en un escurridor con un poco de sal, para que libere agua. Picar las verduras y hacer el sofrito.
- 2
Mezclar en un bol la carne picada con las especias y un poco de huevo batido, cuando el sofrito esté listo, lo añadimos y agregamos el vino blanco.
- 3
Cuando la carne esté casi cocinada, añadimos el concentrado de tomate y lo terminamos de cocinar, asegurándonos de que la carne quede fina.
- 4
Poner una cazuela a calentar con agua caliente y una pizca de sal y vamos añadiendo el calabacín para cocinarlo ligeramente, lo escurrimos y colocamos sobre un paño para quitar todo el agua posible.
- 5
Hacemos la bechamel, añadiendo la mantequilla y cuando se derrita añadimos la harina con un poco de sal, pimienta y nuez moscada, y lo cocinamos con unas varillas y vamos agregando la leche hasta conseguir la consistencia deseada.
- 6
Después es ir haciendo capas.Finalizando con una capa de calabacín al que le pondremos bechamel y le echaremos queso y lo gratinamos. Y a disfrutar!
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Mª José (tAstantelmón) -
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