Pelar y cortar por la mandolina las papas. Pelar y cortar por la mandolina la cebolla. Poner en remojo la cebolla y papas. Cortar por la mandolina el queso.

Escurrir la cebolla, añadir huevo batido y perejil picado, mezclar. Pasar por pan rallado la cebolla. Freír en una sartén la cebolla, escurrir en papel absorbente.

Hacer a la plancha las hamburguesas, añadir el queso. Untar el panecillo con ketchup, poner encima la cebolla.

Poner encima de la cebolla la hamburguesa, tapar el panecillo. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Sazonar las papas. Presentar en un plato llano las hamburguesas acompañar con papas. Servir.