Natillas aromáticas
Postre que siempre triunfa y fácil de hacer
Natillas aromáticas
Postre que siempre triunfa y fácil de hacer
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche con la ramita de canela y la piel del limón. Agregar el azúcar y remover hasta que se disuelva.
- 2
Reservar medio vaso de leche
- 3
Separar las yemas y las claras. Poner las yemas en la leche fría y la harina. Mezclar bien.
- 4
Agregar un poco de leche caliente a la fría y remover. Así atemperaremos la mezcla. Echar poco a poco la mezcla fría en la leche caliente sin dejar de remover.
- 5
La leche no tiene que estar muy caliente sino templada. No echar de golpe la fría porque sino cuajaría el huevo.
- 6
Seguir calentando a fuego medio y removiendo hasta que espese. Añadir unas gotas de vainilla y remover.
- 7
Retirar la piel del limón y la ramita de canela.
- 8
Servir en vasos con un trozo de galleta. Dejar que enfríe.
- 9
Podemos espolvorear canela por encima. Con las claras podemos hacer merengue subiendolas con un par de cucharadas de azúcar y una pizca de sal y decorar por encima de la natilla.
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