Natillas aromáticas

Name: Natillas aromáticas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 500 ml leche; 1 cucharada harina de maíz; 1 limón; 1 ramita canela; 4 cucharadas azúcar; Unas gotas de vainilla

Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680

Castellón de la plana

Postre que siempre triunfa y fácil de hacer

Natillas aromáticas

Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680

Castellón de la plana

Postre que siempre triunfa y fácil de hacer

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

4huevos
500 mlleche
1 cucharadaharina de maíz
1limón
1 ramitacanela
4 cucharadasazúcar
Unasgotas de vainilla

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Poner a calentar la leche con la ramita de canela y la piel del limón. Agregar el azúcar y remover hasta que se disuelva.
2

Reservar medio vaso de leche
3

Separar las yemas y las claras. Poner las yemas en la leche fría y la harina. Mezclar bien.
4

Agregar un poco de leche caliente a la fría y remover. Así atemperaremos la mezcla. Echar poco a poco la mezcla fría en la leche caliente sin dejar de remover.
5

La leche no tiene que estar muy caliente sino templada. No echar de golpe la fría porque sino cuajaría el huevo.
6

Seguir calentando a fuego medio y removiendo hasta que espese. Añadir unas gotas de vainilla y remover.
7

Retirar la piel del limón y la ramita de canela.
8

Servir en vasos con un trozo de galleta. Dejar que enfríe.
9

Podemos espolvorear canela por encima. Con las claras podemos hacer merengue subiendolas con un par de cucharadas de azúcar y una pizca de sal y decorar por encima de la natilla.