Colocamos la manteca y conjunto las cebolla picada hasta cristalizarla. Luego las zanahorias y el pimiento previamente picado. Condimentas con sal y pimienta.

Una vez a medio punto de cocción de las verduras, colocamos el arroz y lo sellamos 1-2 m con las verduras.

Una vez sellado el arroz, incorporar el caldo. A medida que se absorbe, verter más. Así unos 20-25 m (dependiendo el arroz que usen) si quieren darle más sabor yo recomiendo una tapita de vino blanco!

Minutos antes de terminar verter el queso cremoso(y yo como soy gordita le pongo unas cucharadas de manteca y un poquito de perejil fresco) y a comerla!