Precalentar el horno a 180 grados

En una fuente poner los muslos en medio y alrededor las verduras: cebolla en juliana, berenjena en cuadraditos, champiñones laminados, el pimiento a tiras y a mí me gusta el tomate en mitades.

Regar con medio vaso pequeño de vino blanco de cocina y uno de agua. Salar, espolvorear con hierbas provenzales y finalmente regar con AOVE

Meter en el horno y ahora viene lo importante, con una cuchara ir regando las verduras y el pollo para que no sequen cada 10-15 min.

A los 30-35 min dar la vuelta a los muslos

En 1h aproximadamente ya estarán. A mí me gusta acabar poniéndolos al grill 10 minutitos para que la piel quede crujiente