Chipá, con masa de doble cocción

Name: Chipá, con masa de doble cocción
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza agua; 1 taza leche; 1/4 taza aceite; 1 taza harina leudante; 1 taza fécula de mandioca; 100 / 150 gr queso sardo en hebras; 1 huevo; 1 cucharada sal

Rana Negro @maritodesanblas

Bahia San Blas

Ideal para el mate

Chipá, con masa de doble cocción

Rana Negro @maritodesanblas

Ideal para el mate

Guardada

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Ingredientes

1 hora y 20 min

4 raciones

1 tazaagua
1 tazaleche
1/4 tazaaceite
1 tazaharina leudante
1 tazafécula de mandioca
100 / 150 gr queso sardo en hebras
1huevo
1 cucharadasal

Guardada

Paso a paso

1 hora y 20 min

1

Poner a hervir los ingredientes líquidos, cuando hierve apagar y colocar la fécula, revolver enérgicamente con cuchara de madera hasta obtener el engrudo.
2

Cuando pierde un poco de temperatura incorporar el resto de los ingredientes y amasar. Queda una masa gomosa.
3

Hacer bolitas y colocar en horno precalentado por debajo del máximo (180°.) Durante 20 a 25 minutos.
4

Por último 5 minutos abajo del horno para dorar