Tarta de manzana con base de ciruela
Y las reformas no paran 🏗🏡... y mi cocina sigue casi inoperativa 🙁 Así que preparando este postre, tras recoger las manzanas de los frutales, no pude más que sacar las últimas fotos, aunque la receta no puede ser más sencilla, y rápida... aún así, me gustaría destacar al que tenía que haber llevado las manzanas: el frutero que se ve al fondo de la fotografía. Éste fue mi primer utensilio de cocina que tuve 👩🏻🍳, cuando me fui a estudiar a Madrid. Se rompió hace algunos años, pero sigue conmigo, y ahora es más bonito, de lo que fue. Aplicamos nuestra versión del Kintsugi, que es el arte tradicional japonés de la reparación de la cerámica rota; creen —como yo— que cuando algo ha sufrido un daño y tiene una historia, se vuelve más hermoso. En lugar de tratar de ocultar los defectos y grietas, éstos se acentúan y celebran, la imperfección y la fragilidad, pero también la resiliencia —la capacidad de recuperarse— son dignas de llevarse en alto.
Tarta de manzana con base de ciruela
Y las reformas no paran 🏗🏡... y mi cocina sigue casi inoperativa 🙁 Así que preparando este postre, tras recoger las manzanas de los frutales, no pude más que sacar las últimas fotos, aunque la receta no puede ser más sencilla, y rápida... aún así, me gustaría destacar al que tenía que haber llevado las manzanas: el frutero que se ve al fondo de la fotografía. Éste fue mi primer utensilio de cocina que tuve 👩🏻🍳, cuando me fui a estudiar a Madrid. Se rompió hace algunos años, pero sigue conmigo, y ahora es más bonito, de lo que fue. Aplicamos nuestra versión del Kintsugi, que es el arte tradicional japonés de la reparación de la cerámica rota; creen —como yo— que cuando algo ha sufrido un daño y tiene una historia, se vuelve más hermoso. En lugar de tratar de ocultar los defectos y grietas, éstos se acentúan y celebran, la imperfección y la fragilidad, pero también la resiliencia —la capacidad de recuperarse— son dignas de llevarse en alto.
Paso a paso
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Con la cocina cuál campo de batalla, que tengo, hice esta tarta en un mini horno a 220°C; estuvo sobre 35 minutos, pero en el horno convencional, seguramente no es ni la misma temperatura ni el mismo tiempo.
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En un molde para horno, extendemos la masa quebrada. Espolvoreamos la canela en polvo, y sobre ella, añadimos 3 cucharadas de mermelada de ciruela (o hasta que quede cubierta toda la base). Pelamos y cortamos en gajitos muy finos las manzanas, y las vamos poniendo encima, de manera que quede como una flor. Pincelamos la superficie con un poquito más de mermelada... y al horno.. la fresa se la añadí una vez estuvo fría, y píncele más mermelada.
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A disfrutar! ❤️🍏❤️
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