Barbacoa!!

El fin de semana pasado, totalmente sumergidos en las reformas, con la casa patas arriba, pocos fogones disponibles... y casi el infierno en la tierra, porque sobrepasamos dos días, los 36°C (aquí en Galicia, eso es mucho mucho calor☀️☀️)..... decidimos echarle carbón a la barbacoa y preparar carne para todos los que se acercaron a casa para ayudar! ... y si algo hemos aprendido de estas reformas, es que cuanto más das, más recibes.
Sí es que ya lo dijo el gran Bourdain: la barbacoa podría no ser el camino a la paz mundial, pero es un comienzo...
😉
Barbacoa!!
El fin de semana pasado, totalmente sumergidos en las reformas, con la casa patas arriba, pocos fogones disponibles... y casi el infierno en la tierra, porque sobrepasamos dos días, los 36°C (aquí en Galicia, eso es mucho mucho calor☀️☀️)..... decidimos echarle carbón a la barbacoa y preparar carne para todos los que se acercaron a casa para ayudar! ... y si algo hemos aprendido de estas reformas, es que cuanto más das, más recibes.
Sí es que ya lo dijo el gran Bourdain: la barbacoa podría no ser el camino a la paz mundial, pero es un comienzo...
😉
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los entrantes: morcillas, chorizos criollos, chistorras....
- 2
Adobamos el churrasco, y dejamos que cojan temperatura ambiente los chuletones y las chuletitas de cordero.
- 3
Prendemos el carbón... y cuando esté en su punto, y a bastante altura, ponemos los entrantes... cuidado! Que cada cosa tiene su tiempo, y hay que vigilarlo constantemente.
- 4
Las morcillas suelen ser las primeras... sino se sacan, se deshacen... así que cuidado!
- 5
Lo demás puede ir haciéndose con tranquilidad.
- 6
Chistorra y criollos... listos para llevar a la mesa!
- 7
Churrasco! Para servir!
- 8
Como acompañamiento, hicimos unas patatas condimentadas con pimentón al horno, una ensalada de lechuga y unas tostas de bolla con ajo, perejil y aceite.
- 9
Último paso: chuletones y chulelitas de cordero.
- 10
Para beber: EG y TVs bien fríos!!
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