Para la masa de la pizza (salen 2). Se mezcla la harina de fuerza, la harina de maíz, la levadura, se hace un hueco y se vierte el agua, el bicarbonato, la levadura fresca, un poco de azúcar y removemos hasta crear una masa homogénea.

Una vez hecha la masa, echamos el aceite y pasamos la masa a la encimera y amasamos bien durante 10 minutos. Metemos en un bol engrasado y dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Cuando doble el volumen la masa, volvemos amasar con un poco de harina de maíz para que no se pegue en la encimera, partimos en dos y hacemos dos bolas que vamos a dejar reposar en una tabla de madera hasta que doble el volumen.

Una vez que doblen el volumen pasamos a la encimera con un poco de sémola y le damos forma de pizza 🍕.

Añadimos nuestros ingredientes, en este caso yo hice mitad y mitad. En la primera mitad puse queso de untar light con cebolla caramelizada, queso eatlean alto en proteína y unas rodajas de queso de Cabra.

En la segunda mitad utilice tomate triturado, un poco de queso eatlean, jamón serrano y un chorrito de salsa barbacoa 0%.

Precalentamos el horno a tope. Una vez precalentado, metemos nuestra pizza y dejamos hornear durante 10 minutos. Y a comer! 😋😋