Asar las longanizas hasta que estén doradas y apartar

Picar los ajos y sofreír en el mismo perol donde estuvieron las longanizas

Añadir el tomate picado a los ajos cuando se doren.

Cuanto esté todo pochado, añadir la longaniza cortada a trozos

Cubrir con vino y añadir sal y pastilla de avecrén

Cuando se evapore el vino un poco añadir chorro de tomate frito

Dejar reducir y listo