Musaca de carne picada

Name: Musaca de carne picada
Yield: 6 /8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas mediana-grande; 500 gramos carne de res molida; 2 unidades cebolla picada; 2 papas medianas; 4 dientes ajo picado; 150 gramos queso rallado para gratinar; 1 lata salsa de tomate o tomate triturado; 1 taza leche caliente; 1 cucharada sopera almidón de maíz o maicena; 1 cucharada sopera mantequilla; 1 cucharada orégano; 1 cucharada tomillo; 1 ramitas canela en rama; 1 cucharadita nuez moscada; 1 chorro aceite de oliva; 1 pizca pimienta negra; 1 pizca sal

Marcelo Clerici @clericimarcelo

Preparada en tiempo de pandemia. Explorar otros platos

Musaca de carne picada

Marcelo Clerici @clericimarcelo

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Guardada

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Ingredientes

1.30 horas

6 /8 raciones

2berenjenas mediana-grande
500 gramoscarne de res molida
2 unidadescebolla picada
2papas medianas
4 dientesajo picado
150 gramosqueso rallado para gratinar
1 latasalsa de tomate o tomate triturado
1 tazaleche caliente
1 cucharada soperaalmidón de maíz o maicena
1 cucharada soperamantequilla
1 cucharadaorégano
1 cucharadatomillo
1 ramitascanela en rama
1 cucharaditanuez moscada
1 chorroaceite de oliva
1 pizcapimienta negra
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1.30 horas

1

Cortamos en rodajas las berenjenas y las papas, de 7 a 8 mm de espesor. SE Fríen POR ACEITE DE OLIVA,(o al horno) DEJARLAS Más BIEN BLANCAS, SE TERMINARAN DE COCINAR EN LA HORNEADA FINAL.
2

Se hace una salsa blanca, con la leche, maizena, sal, pimienta, nuez moscada, clavo de olor (o puede ser canela en rama),manteca.reservar( hay otra forma que se le agrega 200 cm3 de yogurth natural.
3

Para el relleno, doramos con aceite, la cebolla, ajo picado, vamos sal pimentando, agregamos la carne picada, cuando cambia de color, agregamos el tomate y terminamos de cocinar unos 20 minutos más, le ponemos las especias mientras cocinamos.yo le pongo orégano, tomillo.Rectificamos el sabor si hace falta agregar algo más a nuestro gusto.
4

Empezamos con el armado del plato, tomamos una fuente o asadera mediana, cubrimos el fondo con una capa de papa, luego otra de berenjena.cubrimos con la preparación de la carne.
5

Hacemos otra capa de berenjenas, cubrimos nuevamente con otra capa de carne.
6

Luego cubrimos todo con la salsa blanca, ponemos queso rallado, y decoramos con hojas de perejil, si nos gusta. lo ponemos en un horno medio 180° unos 20 a 30 minutos hasta dorar. dejamos reposar 5 minutos y servimos.