Pizzetas, pan de molde y otros con levadura levex con masa madre

Name: Pizzetas, pan de molde y otros con levadura levex con masa madre
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina; 1 sobre levadura Levex con masa madre; 600 cc agua; 1 cucharada aceite o 50 gr de manteca o margarina. Este paso es opcional; 1 cucharada sal

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

Una masa suave y esponjosa llena de aire.
Preparada exactamente como indica su envase.
No agregue materia grasa en este caso

Pizzetas, pan de molde y otros con levadura levex con masa madre

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

Una masa suave y esponjosa llena de aire.
Preparada exactamente como indica su envase.
No agregue materia grasa en este caso

Guardada

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Ingredientes

1 kgharina
1 sobrelevadura Levex con masa madre
600 ccagua
1 cucharadaaceite o 50 gr de manteca o margarina. Este paso es opcional
1 cucharadasal

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la 1/2 de harina con el sobre de levadura y agregar los 600 cc de (agua +sal). Mezclar y batir hasta que parezca una crema y dejar reposar 45 minutos
2

Incorporar el resto de la harina, la materia grasa y amasar hasta bollo suave. Dejar reposar hasta duplicar volumen
3

Volcar en mesada y cortar los bollos según queramos
4

Yo hice un pan de molde de 400 gr. 2 tipo rosetas de 175 gr, 13 pizzetas de 50 gr y 4 pancitos rellenos de queso de 50 gr
5

Levaron un montón y quedaron suaves. Cocinar en horno moderado hasta dorar la masa
6