Fideos verdes caseros

Name: Fideos verdes caseros
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g harina 0000; 2 huevos; 1 cucharada aceite (yo uso de girasol... usa el que tengas); 1/4 cucharadita sal fina; 2 cucharadas espinacas cocidas y picadas bien bien chiquita... solo la parte de la hoja porque es más verde ☺; 1 cucharada perejil también picadito bien bien chiquito... yo lo piqué en un plato para no peder el jugo...😉

Maria Bello @cook_24409674

Después de ver varios videos de como dar ese color verde a los fideos; hice mi propia versión.

Fideos verdes caseros

Maria Bello @cook_24409674

Después de ver varios videos de como dar ese color verde a los fideos; hice mi propia versión.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

3 raciones

300 gharina 0000
2huevos
1 cucharadaaceite (yo uso de girasol... usa el que tengas)
1/4 cucharaditasal fina
2 cucharadasespinacas cocidas y picadas bien bien chiquita... solo la parte de la hoja porque es más verde ☺
1 cucharadaperejil también picadito bien bien chiquito... yo lo piqué en un plato para no peder el jugo...😉

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Poner la harina sobre la mesa de trabajo en forma de corona.
2

Colocar en el hueco de la corona todos los demás ingredientes.
3

Formar una masa. No necesita trabajarla demasiado. Solo integra y forma el bollo.
4

Dejar descansar en la heladera por media hora. Envuelto en film o una bolsa. Mientras puedes ir haciendo la salsa que más te guste😊
5

Sacar de la heladera y trabajarla uno o dos minutos puedes agregar un poco más de harina si la masa te lo pide. (Yo la estiro y doblo 3 o 4 veces con ayuda de la pastalinda) por Debe quedar fácil de estirar.
6

Estirar con palote o máquina... lo que tengas. Debe quedar de unos 2 o 3 mm. Y cortar los fideos como más te guste.
7

Cocinar en abundante agua hirviendo por unos 3 a 5 minutos dependiendo siempre del grosor que le diste a tus fideos
8