Primero colocamos el azúcar en el savarín con unas gotitas de jugo de limón. Esto hará que el caramelo quede líquido al desmoldar.

Llevamos a fuego bajo hasta diluir completamente y lograr un caramelo no muy oscuro.

Dejamos enfriar...

Mientras se enfría el caramelo, batimos los 3 huevos en un bowl.

Agregamos el extracto de vainilla.

Agregamos la leche condensada y la leche común.

Batimos muy bien integrando todos los ingredientes.

Colocar la mezcla en el savarin con el caramelo ya duro.

Llevamos el savarín a la cacerola de 18 cm y cocinamos por aproximadamente 30' a fuego bajo hasta ver las primeras burbujas de hervor.

Dejamos enfriar y una vez que savarin bajó su temperatura lo llevamos a la heladera hasta que el flan esté bien firme. Mínimo 3 horas.

Desmoldar y disfrutar! 💕

Si no tenés una Essen de 18 cm+savarín18cm. Pedimela! Sino podes hacer la misma receta en el horno con una flanera a baño María 💕