Filetes de lubina mar y montaña
jordivivero Ya 70.000 Visitas.. Gracias @jordivivero
He utilizado setas s'hitake, pero podéis poner cualquiera
Filetes de lubina mar y montaña
He utilizado setas s'hitake, pero podéis poner cualquiera
Paso a paso
- 1
Cocemos los mejillones con sal y pimienta y reservamos el caldo colado y los mejillones sin concha
- 2
Ponemos los shitake fileteado en una paella, doramos y añadimos el jamón para que vaya sudando
- 3
Al poco rato añadimos un poco de caldo de los mejillones y los mejillones.
- 4
Cuando haya absorbido casi todo el caldo... Ponemos en el fondo de un plato.
- 5
Con el calor residual de la paella colocamos los filetes con sal y pimienta y tapamos 4 min con la piel arriba y 2 por abajo... Emplatamos los filetes por encima... Y a comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jordivivero Ya 70.000 Visitas.. Gracias le encantará ver cómo quedó.
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