Primero hay que porcionar el salmón, porque después cuesta cortarlo. Luego aliñas con sal y pimienta y dejas reposar mientras preparas las verduras.

Se debe cortar la cebolla en pluma; tomate y longaniza en rodaja y si tu queso es en trozo tendrás que cortarlo en láminas. Importante es que cortes la longaniza delgada para que alcance a cocerse.

Continúa con el tomate con un poco de sal, finalmente longaniza y un poco de orégano. Hay personas que prefieren colocar las longanizas arriba del salmón para impregne de sabor la grasa, pero a mí me gusta que qde bien crocante. Tú escoges!