Primero haremos el fermento, es decir, levadura frezca + azúcar + leche tibia (no caliente), disolvemos la levadura y dejamos descansar 15 minutos.

Ahora si, en un bowl harina, sal y manteca, integramos el fermento y amasamos por 5 min. Nos quedará una masa algo pegajosa pero lisa, homogénea. No agreguen más harina, amasen y amasen. Dejamos leudar en un bowl aceitado y tapado por 1 hora

Paciencia ven a mi, luego de la hora de leudado. Desgasificamos y separamos la masa en 4, hacemos bolitas y los metemos en nuestros moldes caseros (explicados abajo) en una fuente enmantecada y dejamos leudar otros 40 min.

Pasado ese tiempo, vamos a pincelar (mejor si son estos pinceles nuevos de plástico, hacen que la masa no se nos baje al pincelar) con huevo batido nuestros panes. Agregamos algunas semillitas arriba y al horno mínimo - medio por 20, 30 minutos. Yo los deje hasta que se doraron arribita. Pueden pinchar el pan para verificar si esta cocido (si el cuchillo sale limpio está listo). Apagamos horno, abrimos apenas la puerta y lo dejamos descansar una media horita. Una vez frío se pueden embolsar.

Para nuestros moldes. Usamos papel aluminio, metalizado como quieran decirle. Recortamos unos 30cm de largo del papel y doblamos en planchas de 3 cm, engrampamos al doblar dándole la forma de círculo. Me quedaron de 10cm aproximadamente.

Realmente se ven fantásticos y la miga de este pan es de otro universo! Pueden congelarlo y al sacar darle un toque de horno, y creanme es oro!

Como odio desperdiciar el huevo batido para pincelar, lo tire al sartén vuelta y vuelta y acompañe este hermoso pan con huevo, hamburguesa y sabora.

Estuve duplicando la receta por pedidos que tuve y se ven mucho mejor mis panes, todo es práctica