Iniciamos con nuestra panceta de cerdo sazonándola con sal y pimienta al gusto, la dejamos reposar por unas horas y luego la vamos a pasar a hervir unos 40 minutos.

Luego de esto vamos a calentar una olla o una sartén con abundante aceite, cuando el aceite esté bien caliente vamos a meter nuestra panceta para poder freírlo y que quede bien dorado una vez bien frita nuestra panceta la vamos a retirar y comenzaremos cortándolo en trozos para poder servirla en nuestro pan.

En una sartén aparte o la misma si gustas, vamos a cortar un camote en rodajas y lo vamos a freír para acompañar con nuestro pan como también podemos acompañarlo con una zarza criolla.