Albóndigas con vino tinto
A quien no le gusta unas albóndigas... Para los niños es un éxito seguro y para nosotros también.
Albóndigas con vino tinto
A quien no le gusta unas albóndigas... Para los niños es un éxito seguro y para nosotros también.
Paso a paso
- 1
Pasamos las albóndigas por pan rallado y las reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla y la zanahoria bien picaditas.
- 3
Cogemos una olla y cubrimos la base con aceite, una vez caliente el aceite comenzamos a freír las albóndigas hasta dorarlas y las retiramos.
- 4
Añadimos la cebolla y antes de que se dore, agregaremos también la zanahoria y el laurel, lo mezclaremos todo bien y dejaremos unos minutos hasta que acabe de dorarse la cebolla. Ahora añadiremos el tomate frito, salpimentamos y añadiremos una cuchara de azúcar, removeremos un par de minutos y agregamos el vino tinto dejándolo reducir durante cinco minutos.
- 5
Ahora será el momento de introducir las albóndigas y cubrir todo con el caldo de carne, dejando reducir la salsa lentamente a fuego bajo-medio. Cuando falten unos cincos minutos de cocción, espolvorearemos con perejil.
- 6
Dejamos reposar un par de minutos y listo para comer.
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