Paso a paso
- 1
Se muelen las galletas con las nueces hasta que queden como harina
- 2
Mezcla con la mano la mantequilla hasta que quede una arena un poco húmeda, ahí vas viendo la cantidad de mantequilla final
- 3
Yo forre el molde con alusa foid para que sea más fácil desmontarlo, por que el mío es cerrado, si lo haces en molde de queque ponle algo a la base, porque igual la das vuelta
- 4
Pones una capa de la galleta y la aplastas con la mano y la pones en el freezer y el resto de la miga en el refri mientras haces la caluga
- 5
Caluga:
- 6
En una olla mediana, si la haces en una olla muy chica se demora más, pones a fuego bajo el azúcar con el agua sin revolver
- 7
Cuando comience a hervir le pones la mantequilla y revuelves hasta que se derrita
- 8
Ahí agregas la leche condensada y revuelves hasta que con la cuchara veas el fondo, si la cocinas más queda después más dura y más manjar, si la cocinas menos queda más líquida y más leche condensada, (nunca sacar hasta que cuando pases la cuchara por la mitad de la olla veas el fondo)
- 9
Eso es aprox 20 minutos
- 10
Ahí sacas el molde y la miga y con la caluga caliente se la hechas al molde, le pones una capa de caluga/galleta/caluga, hasta terminar con galleta, la galleta la aplastas un poco con la mano, para la segunda caluga hechala con cuchara porque yo di vuelta la olla y se me traspaso para la capa de abajo. Puedes ponerle frambuesa en las capas de caluga
- 11
Listo la metes al refri varias horas o toda la noche o al congelador si la necesitas más rápido.
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