Se prepara poniendo todos los ingredientes en una olla y se debe cocer a fuego muy lento por 20 minutos, dejar enfriar, colar y guardar en el frigorífico.

Las verduras se cuelan, se retiran las algas y se pasan por el procesador, os quedará una crema o puré que se sirve caliente con unas gotas de aceite, otras tantas de zumo de limón y otras poca de shoyu.

Se sirve en un bol pequeño o una taza para consomé, el caldo debe estar bien caliente, se agrega una cucharada de nabo fresco rallado y una cucharadita de Tamari-Shoyu.