Cocemos las espirales durante 10 minutos en abundante agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de aceite.

Las escurrimos y las metemos en un bol, añadimos la mantequilla y removemos para que se mezcle bien con la pasta. dejamos enfriar.

Picamos los tomates, pepinillos, huevos cocidos y el surimi y lo añadimos al bol con la pasta.

Luego incorporamos las aceitunas, el atún y las gulas, mezclamos bien y después espolvoreamos el ajo molido (yo prefiero usar el de molinillo) y el orégano.

Por último, añadimos el vinagre y el aceite de oliva virgen y mezclamos bien.