Pan integral con semillas

Name: Pan integral con semillas
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g harina integral; 400 g harina 0000; 250 cc aceite de girasol; Sal c/n a gusto; 1/2 taza Mix semillas; 1 yema de Huevo para pintar; 2 cdas levadura seca; 1 cda azúcar; 1 cda harina común; 100 cc Agua tibia

Caro Alvarez @cook_16754697

Esta receta es producto de tanta práctica, es difícil hacer un buen pan integral, con esta receta lo vas a lograr.

Pan integral con semillas

Caro Alvarez @cook_16754697

Esta receta es producto de tanta práctica, es difícil hacer un buen pan integral, con esta receta lo vas a lograr.

Guardada

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Ingredientes

2 h 30 minimo

6 raciones

300 gharina integral
400 gharina 0000
250 ccaceite de girasol
Sal c/n a gusto
1/2 tazaMix semillas
1yema de Huevo para pintar
Fermento
2 cdaslevadura seca
1 cdaazúcar
1 cdaharina común
100 ccAgua tibia

Guardada

Paso a paso

2 h 30 minimo

1

Primero vamos a mezclar los ingredientes del fermento y dejarlos en lugar cálido durante 15 minutos.
2

Mezclar las harinas, semillas y la sal y hacer una Corona. Colocar el aceite de girasol.
3

Agregar el fermento al centro de la corona y añadir lentamente agua tibia hasta integrar los ingredientes y formar una masa que no se pegue a tus dedos. Una vez formada, amasar enérgicamente unos 5 minutos y cada tanto golpearla contra la mesa o mesada.
4

Dejar reposar en lugar cálido tapada con papel film durante no menos que 1 hora. Incrementará el doble de su volumen. Volvemos amasar 5 minutos.
5

Pincelar con aceite molde (yo utilicé uno de pan lactal grande) colocar la masa realizar un corte en el medio con cuchillo filoso y volver a dejar leudar solo por 15 minutos.
6

Último paso, pincelar con llena de huevo y espolvorea el mix semillas. Llevara horno moderado durante 45 minutos. Antes de sacarlo corroborar que esté dorado y disfrutar!