Cocemos el brócoli 10 minutos, en cuanto termine la cocción lo pasamos por agua fría para que se pare la cocción.

Luego escurriremos bien y los pasaremos a un plato, y echaremos por encima un chorrito de vinagre.

Para hacer la salsa mezclaremos un huevo cocido con la mitad de la leche, la cucharadita de mostaza (en grano preferiblemente),y batiremos todo muy bien

Pasados cinco minutos desde que hemos echado el vinagre al brócoli, le añadimos la salsa y el huevo cocido que nos queda en trocitos...