Empezaremos a separar las yemas y claras del huevo

Batimos las claras e iremos integrando el azúcar en forma de hilo, durante 7-9 minutos hasta obtener un merengue.

Después batimos las yemas de huevo durante 7 minutos hasta doblar su tamaño.

Ponemos las yemas en un bol donde tenemos las claras y con una cuchara mezclamos haciendo movimientos envolventes hasta tener una masa homogénea.

Añadimos las harina, para ello la tamizamos con un colador y la añadimos tal cual cae, volvemos a mezclar haciendo movimientos envolventes.

Engrasamos nuestro molde con aceite o mantequilla, igualamos toda la masa sobre el molde. Hecho esto metemos el molde en el horno, previamente bien calentado a 80°C de 30 a 45 minutos

Pasado el tiempo desmoldamos y ponemos en una rejilla hasta que se enfríe por completó

Después de unos minutos proseguimos a cortar el bizcocho.

Para el jarabe llevar a punto de ebullición la leche condensada, leche evaporada y después dejar enfriar y verter poco a poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido

Aparte, bate la crema para batir hasta doblar su tamaño, y cubrir el pastel. Y dejar reposar a temperatura ambiente.

Para el fondant amasamos un poco y estiramos hasta obtener la medida del nuestro pastel.

Ya que tenemos nuestro fondant listo proseguimos a forar nuestro pastel.

Cortamos con una tijera las partes sueltas y pegamos bien nuestro fondant

Ya que tenemos listo nuestro fondant proseguimos a decorar como sea de nuestro agrado de distintas formas y colores 😊