Poner a hervir la carne, y dejarla 1 hora para que quede blanda, cortarla y luego procesar el tomate o poner un puré, cocinar un poco, agregarle especias y dejarlo enfriar

Mientras haces el primer paso, cortar las berenjenas, ponerlas en una sartén con sal para que se deshidraten, también se puede ponerlas en el horno un ratito para que queden más ricas.

Cortar y cocinar la cebolla para que quede blanda

Por último hacer una capa de berenjenas, poner el tuco del primer paso, poner otra capa de berenjenas, agregar el queso y la cebolla, una última capa de berenjena y queso rallado

Cocinarlo en el horno precalentado, por 30/40 minutos, yo recomiendo poner aluminio arriba de la fuente para que tome más gusto, y a disfrutar!!